Короткая паста обладает характерной формой пустотелой трубки с косыми срезами по диагонали и ребристой поверхностью. Перья хорошо сочетаются с различными соусами, включая классические томатные или мясные, а также сливочные, сырные или рыбные. Хороша эта форма в классическом рецепте пасты «Боскайола» с сушеными белыми грибами и ветчиной.

Рекомендации по приготовлению:

Бросьте макароны в кипящую подсоленную воду (на 100 г макарон – не менее 1 л воды), перемешайте, доведите до кипения и варите на умеренном огне, периодически помешивая.

Время приготовления 8 минут.