Короткая паста обладает характерной формой пустотелой трубки с косыми срезами по диагонали и ребристой поверхностью. Перья хорошо сочетаются с различными соусами, включая классические томатные или мясные, а также сливочные, сырные и рыбные.  Отдельна роль этой формы в классическом рецепте пасты "Боскайола" с сушеными белыми грибами и ветчиной. Попробуйте с спагетти-соусом Чумак "Боскайола с грибами".

Рекомендации по приготовлению:

Бросьте макароны в кипящую подсоленную воду (на 100 г макарон – не менее 1 л воды), перемешайте, доведите до кипения и варите на умеренном огне, периодически помешивая. 

Время приготовления 9 минут.